Coca de verdura

Ingredientes

1 tomate maduro

1cebolla

1 puerro

1pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 berenjena

2 alcachofas

1 masa de pizza(de la cocinera)

tomillo,almendras, sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación

cortamos todas las verduras en brunoisse (taquitos muy pequeños) excepto la cebolla y el puerro para cortarlo en julianas muy finas. extendemos la masa en una bandeja de horno con abundante harina por la parte posterior y ponemos un poquito de aceite de oliva por encima, colocamos las verduras previamente cortadas y aderezamos con el tomillo, sal y pimienta. por ultimo agregamos las almedras y metemos en el horno durante 20 minutos hasta q la masa quede bien crujiente por abajo y las verduras hechas.